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GRANOLA DE COCO Y NARANJA

Nada mejor que un lunes para empezar con esta nueva sección de DESAYUNOS SALUDABLES (bien!). 
Con las prisas de la mañana a veces me resulta complicado pensar que desayunar de un forma sana y natural… y el bocata de fuet siempre me tienta mucho jajjajaj !!!

Así que decidimos con mi hermana y colaboradora en la sección comida saludables empezar con esta serie de recetas sencillas, saludables y súper súper ricas para empezar a cambiar nuestros hábitos de la mañana. 

Así que aquí va la primera receta de esta serie, super fácil de hacer y deliciosa Granola de Naranja y Coco. La mayoría de granolas que podemos comprar en el mercado tienen mucho azúcar refinado, y nunca quedan tan ricas y sabrosas como si las hacemos nosotros!

A mi me encanta con leche de almendras, de arroz o con yogurt casero. También podemos añadir frutas frescas o secas para completar nuestro desayuno!!


Prepara esta granola y guarda en un recipiente hermético, tendrás un desayuno rápido y saludable por semanas. 

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No better day than Monday to start the section HEALTHY BREAKFASTS (yay!).

In busy mornings I sometimes struggle to think of healthy and natural breakfasts… and the temptation of a quick white bread sandwich is always too close ahhahha!!!

Together with my sister and collaborator, we decided to start this series with easy, healthy and super delicious recipes. So we could start changing our morning habits. 

So here it comes the first recipe, a very easy and delicious Orange and Coconut Granola. Most granolas available in the market have loads of refined sugar, and there are never as healthy and yummy as when we make it at home.

I love to have my granola with almond, rice milk or homemade yogurt. You can also add fresh or dried fruits to funk it up a bit!

Make a whole bunch ahead and you can keep it in a airtight container, you’ll have a quick and healthy breakfast ready for weeks. 





















INGREDIENTES

·300gr copos de avena
·125gr almendras (picadas a trozos ·irregulares)
·100gr copos de coco*
·50gr semillas calabaza
·2cucharadas colmadas de semillas sésamo
·100ml aceite girasol
·150ml miel
·ralladura de la piel de 1 naranja**
·1cucharadita sal marina

MÉTODO

-Poner a calentar el horno a 150 grados, con calor arriba y abajo, y prepara una bandeja de horno con papel de hornear.

-En un cazo, pon a calentar a fuego bajo la miel, el aceite y la ralladura de naranja. Mézclalo bien y después de 5’ retíralo del fuego y deja enfriar.

-En un bol grande, mezcla el resto de los ingredientes. Una vez la mezcla anterior esta templada, incorporar al bol y mezclar muy bien con una espátula hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.

-Pon esta mezcla en la bandeja de horno previamente preparada, y repártela hasta tener una capa uniforme.

-Hornea por 20’, pasado este tiempo, saca la bandeja del horno y remueve los ingredientes. Hornea 15’-20’ mas, hasta que la granola tenga un tono dorado y huela delicioso.

-Deja enfriar y guarda en un recipiente hermético.

*si no encuentras copos de coco lo puedes sustituir por coco rallado, pero incorporalo a mitad de cocción  que si no se te va a quemar.

** recomiendo usar naranjas organicas o lavarlas muy bien con agua y jabón antes de usarlas. Las naranjas no organicas llevan un recubrimiento de cera para conservar su frescura, y al usar la ralladura de la piel, estaremos consumiendo cera y pesticidas.  

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INGREDIENTS

300gr rolled oats
125gr almonds (roughly chopped)
100gr coconut flakes
50gr pumpkin seeds
2tb sesame seeds
100ml sunflower oil
150ml honey
1 orange zest**
1tsp sea salt

METHOD

- Preheat the oven at 150 degrees. Prepare a large oven tray with sheet of baking paper. 

- Put the honey, oil and orange zest on a pan over low heat. Stir for 5’, take off heat and let it cool down.

- On a large mixing bowl, mix the rest of ingredients. Once the honey/oil mix is at room temperature, add it to the bowl and mix very well until all ingredients are incorporated.

- Spread this mixture out on a baking tray and try to keep an even layer. 

- Bake for 20’, take out the oven and give it a good stir. Bake again for 15’-20’ or until the granola looks golden brown and smells delicious. 

- Let it cool down completely and store it in an airtight container.



** I recommend using organic oranges for this. Non-organic oranges have a wax coating to preserve its fresh appearance, and when using its zest you’ll be eating both wax and pesticides. In case you can’t find organic oranges, I suggest you wash and scrub the oranges well with hot soapy water before using. 






























Receta y fotos por Neus Monté Perlas



ZUMO DELI para PICNIC!

Con el buen tiempo siempre siento muchas ganas de pasar el día al aire libre. Me encanta encontrarme con amigos y pasar el día hablando, comiendo y bebiendo cosas ricas, en el parque o en la playa, a vosotros no?

Por eso hoy preparé este zumo súper súper DELI y muy fácil de hacer, para que este fin de semana lo podais disfrutar!















NECESITAREMOS: 

· 4/5 Naranjas de zumo
· 10 Fresas
· 1/4 de Sandía 

Exprimir las naranjas y poner el zumo de estas en la licuadora con la fresas y la sandia limpias. Si se desea se puede añadir un poco de agua y fresquito está muy rico!!























































Ahora a disfrutar de estos días de SOL y del PICNIC de fin de semana,

Feliz días para todos!!

SMOOTHIE PARA DESPUÉS DE CORRER
















Después de hacer actividad física es muy importante tomar agua, fruta y alguna proteína de digestión fácil para reconstruir las fibras musculares.  
Hoy os muestro este delicioso smoothie que me preparo después de salir a correr. 

NECESITAREMOS:

·Un plátano
·4 fresas o frambuesas
·Un puñado de copos de avena
·5/6 almedras
·una cucharadita de chia
·leche vegetal a elección

Batir todos los ingredientes juntos y servir en una taza o vaso a elección.
Espero que les guste!

AMADO ROMERO

Con la llegada del buen tiempo siempre me apetece salir un poco de la ciudad, tengo la suerte de tener una gran amiga que vive en un pueblito muy lindo, donde nos recibe con todo su amor y salimos a pasear por los bosques mediterráneos que tanto nos gustan!

Así que hoy empezamos con una serie de fanzines de mis plantas aromáticas preferidas, y por supuesto empezaré con el AMADO ROMERO, explicando sus usos y propiedades, deseo que os guste!!



































SMOOTHIE DE KALE O COL RIZADA



El ejercicio regular oxigena nuestra sangre y aporta muchos beneficios para nuestra piel, por eso preparamos esta receta de SMOOTHIE DE KALE o Col Rizada, para Luli, de MEGUSTAPILATES, que nos dará un excelente aporte de fibra para que nuestro organismo pueda liberar toxinas.

Les dejo un link a su web para que puedan ver su hermoso trabajo

http://www.megustapilates.com/



N E C E S I T A R E M O S:

·3/4 hojas de Kale o Col Rizadaricas en calcio, vit C,A y K, muy rica en hierro, anti-inflamatoria y antioxidante.
·1 Manzana, fruta depurativa por excelencia.
·1 Pepino, desintoxica nuestro organismo.
·1/2 taza de leche de almendras, vitE.

Batir todos los ingredientes juntos y servir en una taza o vaso a elección.

Es una opción muy rica y sana para nuestros desayunos!






SÚPER SMOOTHIE










Hoy quería mostrarles como preparar este SÚPER SMOOTHIE, muy rico en antioxidantes,fibra y para mejorar la circulación de nuestra sangre.

N E C E S I T A R E M O S:

·1 Puñado de moras, grandes antioxidantes, favorecen la circulación muy ricas en fibras y mejoran la digestión (si no están en temporada podemos comprarlas congeladas).
·1 Plátano, la mejor manera de nutrir de energía vegetal nuestro organismo. Aporta vit A, B y C, potasio y magnesio.
·1 Puñado de espinacas, ricas en fibras y betacarotenos, componente antioxidante que favorece la no aparición de cáncer.VitK, para los huesos y mejora la circulación. Muy adecuado en el embarazo por su alto contenido en zinc y ácido fólico.
·1/2 taza de leche de almendras.

Batir todos los ingredientes juntos y servir en una taza o vaso a elección.

Es una opción muy rica y sana para nuestros desayunos o meriendas!!

LA RICA PAPAYA!






































PROPIEDADES DE LA PAPAYA:

·Contiene papaína, enzima que ayuda a digerir los alimentos.
·Vitaminas, B,C, A y D y minerales como calcio, potasio y sodio.
·Posee un gran contenido en fibra, ayuda a desintoxicar y expulsar toxinas acumuladas en nuestro cuerpo.
·Gran poder antioxidante y diurético.

RECETA DE BATIDO:

·Un trozo de Papaya
·Un plátano
·Una manzana
·Zumo de medio limón

PROPIEDADES DE LA PAPAYA EN NUESTRA PIEL:

·Ayuda a eliminar las células muertas de nuestra piel y la mantiene hidratada.
·Reduce el acné, aclara la piel, le da elasticidad y le aporta una gran cantidad de antioxidantes.

RECETA, MASCARILLA PARA EL ACNÉ:

Mezclar puré de papaya con una cucharada de miel, aplicar sobre el rostro y dejar actuar 20minutos, aclarar con agua tibia.


ZUMO VERDE










































Hoy quería mostrarles como preparar este zumo VERDE, que  oxigena la sangre, regula el tránsito intestinal y es muy rico en antioxidantes!!

NECESITAREMOS:

·1 Apio, tiene propiedades diuréticas y favorece la circulación.
·1 Pepino, desintoxica el organismo.
·1 Manzana, diurética y depurativa.
·1 Puñado de es espinacas frescas, muy ricas en fibras.
·1 Trocito de jengibre,favorece la digestión.

Es una opción muy rica y sana para nuestros desayunos o meriendas!!

SALSA VEGANA PARA PASTA DE COLIFLOR Y ANACARDOS (o CASTAÑAS DE CAJÚ)

Hoy Neus les presenta una nueva y deliciosa receta de salsa vegana para acompañar nuestra pasta favorita. Es súper sana y fácil de preparar, y un excelente sustituto de las salsas a base de crema de leche, que a menudo resultan tan pesadas!

La COLIFLOR tiene muchas propiedades muy saludables para nuestro organismo:
·Es muy rica en nutrientes y minerales, vit A, K y E, magnesio, potasio, fósforo.
·Tiene una alta cantidad de antioxidantes, ayuda a prevenir enfermedades del corazón, cáncer y derrame cerebral. Ayudan a prevenir los signos del envejecimiento.
·Es Antiinflamatoria.
·Favorece la eliminación del exceso de líquidos en nuestro organismo.
·Contiene ácido fólico, producen glóbulos rojos y blancos, en la síntesis de material genético y en la formación de anticuerpos del sistema inmunológico. Muy bueno para mujeres embarazadas.
·Tiene mucha fibra, así que tiene propiedades laxantes.














































INGREDIENTES (para 2-3 personas, dependiendo del hambre que tengáis)

·300gr de coliflor
·2 dientes de ajo
·2 cucharadas de aceite de oliva
·75gr anacardos (Castañas de Cajú)
·sal/pimienta al gusto
·La pasta que mas te guste, yo he usado tagliatelle de espelta y espinacas.

METODO

-Lava y corta la coliflor en trozos medianos. En una olla, cúbrela con agua y hierve por 4 minutos. Con una espumadera saca la coliflor y reserva el agua de la cocción.
-En una sartén pon a calentar el aceite a fuego bajo. Pica el ajo muy chiquito (o usa el triturador de ajo si lo tienes) y ponlo en el aceite. Cuécelo a fuego muy bajo un par de minutos, que se ablande y agarre color, pero cuidado que no se queme.
-En el vaso de la licuadora pon los trozos de coliflor, el aceite con el ajo, los anacardos, 120ml (aprox) del agua de cocción, y sal y pimienta al gusto. Pásalo todo por la licuadora hasta que obtengas una consistencia cremosa. Si ves que te queda una consistencia demasiado densa añade un poco mas del agua que tienes reservada.
-Hierve la pasta según las instrucciones del paquete. Escúrrela y mézclala en la sartén con la salsa de coliflor y anacardos. Dale un par de vueltas para que se incorpore todo bien y ya esta listo para emplatar.
-La salsa esta deliciosa así tal cual, pero quien lo prefiera le puede añadir queso rallado por encima. 


Buen provecho!








SOPA DE ZANAHORIA Y COCO

Estoy muy feliz de presentarles a mi nueva colaboradora y hermana en la sección, Comida Mágica!!
Neus nos ayudará a preparar fáciles,ricas y saludables recetas para nuestro cuerpo. Les dejo un link para que puedan ver su fabuloso trabajo:

Despedimos la semana con esta receta súper ÑAMI, la hice ayer para cenar y es deliciosa y muy fácil de preparar!
















































INGREDIENTES (para 4 personas)

·8 zanahorias medianas (800gr aprox)
·1 cebolla
·1 cucharada de jengibre fresco picado
·4 dientes de ajo picados
·250 ml de leche de coco
·1 cucharadita de comino entero
·1 cucharadita de semillas de cilantro
·1 cucharadita de cúrcuma
·1 pellizco ají molido
·2 cucharaditas de sal
·cilantro fresco picado


Poner a calentar un chorrito de aceite en una olla mediana. Pelar y picar la cebolla y la zanahoria en trozos medianos y sofreir junto con el ajo y el jengibre, a fuego medio-alto durante 5'. 

Añadir la sal y el resto de especias. Dejar que se sofría todo junto unos segundos (al tostar las especias activas su sabor y aroma haciendo el plato mucho mas sabroso. pero ten cuidado que las especias se queman enseguida!).

Añadir 3 tazas de agua fría  a las verduras (que las cubra mas o menos). Hervir a fuego medio-bajo durante 20'.

Pasados los 20' incorpora la leche de coco y hervir todo junto 5'. Retirar del fuego y pasarlo por la licuadora hasta que obtengas una consistencia fina y cremosa. Servir con cilantro fresco picado como guarnición.

POWER LICUADO








































Power licuado para empezar bien el día:

·2 Naranjas, ricas en vit C y bioflavoides que estimulan nuestra circulación.
·5 Fresas, nos ayudan a eliminar toxinas.
·8 Arándanos, antioxidantes, retrasan el envejecimiento.
·1 cucharadita de Chia (en agua por 8 horas), estimula y limpia el tubo digestivo y tiene muchas fibra.

Muy muy rico, la mejor manera de empezar el día!

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